BLEU Bao
bao, dim sum & cocktailS
8 rue Saint-Lazare
75009 PARIS
OPEN EVERYDAY 7/7
LUNCH
du lundi au vendredi
12:00 — 15:00
samedi & dimanche
12:00 — 15:30
DINNER
lundi & dimanche
18h:30 — 22:30
du mardi au samedi
18:30 — 23:00
notre écrin bleu À south pigalle
Bleu Bao rend hommage aux maisons traditionnelles chinoises.
Un lieu old school sur deux étages, inspiré des services en porcelaine bleue.
Un nouvel univers, une nouvelle carte mais toujours avec les classiques BAO FAMILY.
En mandarin, Dim Sum signifie “toucher le coeur”.
Le terme “Yum cha” en cantonais illustre parfaitement cette pratique car ce sont des petites bouchées servies avec du thé,
davantage destinées à toucher le coeur plutôt que de rassasier l’estomac.
PLATS SIGNATURES
BAO & DIM SUM
Les Dim Sum 点心 ce sont ces petites bouchées si réconfortantes. Cuites à la vapeur, frites ou sautées à la poêle, à déguster accompagnées d’une tasse de thé de Terre de Chine.
PORC DONGPO
Le porc Dongpo 東坡肉 qui tire son nom du célèbre poète et écrivain Su Dongpo, est une viande de porc braisée et (très) fondante accompagnée de bok choi. Notre plat signature depuis le premier jour.
TANG YUAN
Ces petites bouchées faites à base de riz gluant sont façonnées à la main et sont fourrées avec un insert gourmand à la cacahuète et caramel.
Pour terminer le repas en douceur.
DES COCKTAILS MAISON
ET DES VINS NATURE
Une carte de 8 cocktails, pensée pour vous faire voyager à travers les 8 grandes régions culinaires de Chine.
Chaque cocktail est préparé en mettant en valeur un ingrédient spécifique à chacune des régions.
Nos vins nature sont sélectionnés par Nicolas Lasjuilliarias, chef Barman de The Underpool, notre bar undeground et beverage manager des restaurants Bao Family.
On change notre sélection au gré des récoltes et des saisons !