10 rue Bréguet
75011 PARIS
LE MIDI
SEMAINE (LUNDI - VENDREDI) :
12:00 — 14:30
WEEK-END (SAMEDI & DIMANCHE) :
12:00 — 15:30
LE SOIR
SEMAINE (DIMANCHE - JEUDI) :
19:00 — 22:30
WEEK-END (VENDREDI & SAMEDI) :
19:00 — 23:00
Un diner inspiré à la fois des cha chaan teng, ces cafés traditionnels que l’on retrouve à Hong Kong où l’on mange sur le pouce
à n’importe quelle heure de la journée, et des maisons de thé où l’on déguste
des dim sum accompagnés d’une tasse de thé.
Pousser la porte de Bao Express, c’est faire un voyage dans un univers pop et acidulé aux couleurs pastel
d’un Hong Kong des années 70 qui nous est cher.
Vous y retrouverez plein de dim sum, vapeurs comme frits, et bien entendu les classiques de la Bao Fam’
- Aubergines Hong Shao, Poulet Sweet & Sour et tutti quanti.
Les Ham Sui Gok sont de petits dim sum frits dont l’enveloppe est faite à base de riz gluant et qui renferme une farce au poulet, champignon et saindoux.
Très addictifs, moelleux et croustillants à la fois.
Un grand classique des tables hongonkaises.
Le shrimp toast est une spécialité incontournable à Hong Kong : de petits morceaux de pain toasté fourrés à la crevette, mayonnaise à la sriracha maison et mayonnaise au wasabi on top pour le côté gourmand, citron vert pour la touche d’acidité.
Un plat à mi-chemin entre Orient et Occident.